きゅうり

「きゅうり」は世界一栄養がない果実としてギネスに認定されている。

「きゅうり」の90％は水分。

ビタミンC等の栄養素も含まれているが、微量であり栄養価は乏しい。

さらに、「きゅうり」に含まれる酵素(アスコルビナーゼ)には、ビタミンCを酸化させる効果があり、サラダなどに「きゅうり」を入れて食べると他の野菜の栄養素も奪ってしまう。.